为保障元旦期间人民群众饮食安全，有效防范化解食品安全风险，近日，吉木乃县市场监督管理局开展食品生产加工环节专项检查。

　　执法人员紧扣原料管控关键环节，核查进货查验记录及索证索票制度落实情况，确保原料来源可追溯、合格证明齐全，严禁使用过期原料、非食品原料及来源不明畜禽产品。同时，对生产车间“三防”设施配备情况进行检查，要求企业落实食品加工操作规范，严格执行生熟食品分开存放要求，避免交叉污染。细致查验食品添加剂“专人、专柜、专账、专用、专秤”管理制度落实情况，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂和违法添加非食用物质的“两超一非”行为。

　　在出厂检验环节，执法人员重点检查企业出厂检验制度执行情况，督促企业落实产品经检验合格后方可出厂的要求，确保检验记录真实、完整、可追溯。此外，执法人员聚焦标签虚假标注、生产日期篡改等违法行为开展排查，并对冷藏冷冻设施运行状况及温度记录进行检查，保障原料、半成品、成品储存条件符合标准，防范食品变质风险。

　　此次行动，共检查食品生产企业3家、食品生产加工小作坊11家。针对检查中发现的卫生条件不达标、台账记录不全等问题，已当场责令整改。下一步，吉木乃县市场监督管理局将持续强化节日期间巡查督导与“回头看”检查，保持监管高压态势，全力保障广大群众度过一个安全、祥和的元旦佳节。